今回のブログは、ほんの一部ですが、当園の献立メニューを紹介致します。

年１回の嗜好調査を実施し貴重なご意見を沢山いただき、皆さんが食事に高い関心があり、希望を持って下さっております。

期待に応えられる様、調査を参考にし、食事サービスの向上を目指したいと考えております。園生の満足を少しでも得られる様に取り組んでいます。

当園は全て手作りとなっています。とても美味しく、園生からも好評をいただいております(#^.^#)

入所や入社をすると太ってしまうというデメリットもありますが・・・・（笑）

食事が美味しいのは、とても良い事ですね園生も職員も楽しみの一つとなっています

７月４日（土）昼食

オムライス・野菜ジュース・ヨーグルト和え

常食

極キザミ食　　　　　　　　　　　　　　　ミキサー食

当園のオムライスは、スクランブルエッグをのせます。

総合的な意見とし、ヨーグルト和えは皆さん好きな様で、好評でした(^.^)

オムライスは、大半が美味しかったとの事でした。一部は、普通・グリーンピースがいらない・玉子が甘くて嫌だと個人的な嗜好の意見がありました

 

食事風景

コロナ感染予防の為、対面式での食事はＮＧとなっていますので、並列し食事をしていただいております。

現在のお席ではあまりお話が出来なくなっていますので、寂しいお食事になっていて、大変申し訳ないです(T_T)

ワイワイしながら、食事を楽しんで頂きたいのですが、コロナが終息するまで・・・・まだまだ先の話ですね。

一日も早いコロナ禍の終息を願うばかりです

 

７月４日（土）夕食

ご飯・味噌汁・煮魚・中華風酢の物・即席漬け

常食　　　　　　　　極キザミ食　　　　　　　ミキサー食

総合的な意見とし、煮魚の味付けや生姜が効いててさっぱりして美味しかったなど、好評でした

中華風酢の物は、人それぞれでした。

 

７月６日（月）昼食

ご飯・味噌汁・干物・がんも煮・つぼ漬け

常食　　　　　　　　極キザミ食　　　　　　　ミキサー食

あじの干物は毎回大きくて、身もプリプリで美味しいです。ぼくす事が出来ない方には、身のみで提供されます。

干物は大きくて、食べ応えがあり、豪華に見え、焼き加減も丁度良く美味しいなど好評でした。がんも煮は、様々な意見がありました。

７月７日（火）昼食は、行事食「七夕」を行いましたので、ブログに掲載済です。是非ご覧ください。

 

７月８日（水）昼食

ご飯・味噌汁・八宝菜・焼売・新生姜漬け

常食　　　　　　　　極キザミ食　　　　　　　ミキサー食

こちらのメニューは、もっと食べたかった、量が少ないなど、焼売をもう１個欲しいななど、全体的に量を増やして欲しいという要望がありました。

 

７月９日（木）昼食

ご飯・清汁・はんぺんはさみ揚げ・ブロッコリーのソテー・べったら漬け

常食　　　　　　　　　　　　　　キザミ食

極キザミ食　　　　　　　　　　　　　　ミキサー食

はんぺんのはさみ揚げは、ふわっとしていて、美味しかったと意見が多くあり、皆さん好きなメニューである様です。

個人的にブロッコリーのソテーは美味しくて好きなのですが、今回はベチャベチャで残念でした(T_T)

７月１０日（金）昼食は、店屋物となっておりますので、別枠でブログに載せておりますので、ご覧ください。

 

７月１３日（月）昼食

ご飯・味噌汁・ポークソテー・スパゲティサラダ・しそ昆布

常食　　　　　　　　極キザミ食　　　　　　　ミキサー食

園生・職員共々、一番好きなお肉料理です

肉が柔らくて、いい味で美味しかった。肉の味があまりしなかった。スパゲティサラダは、もう少しマヨネーズが欲しかったなど意見がありました。

 

７月１４日（火）昼食

天ざる・焼きおにぎり

常食　　　　　　　　　　　　　　ミキサー食

天ぷらがサクサクで、そば汁のお味も良く、美味しかったです

 

数日の食事を載せましたが、いかがだったでしょうか？

全体的に満足や普通の意見が多く寄せられています。

不満者の意見を重視しながら、不満が普通・普通がより満足に近づけられる様に今後も定期的な会議を行い、改善して行きたいと思っています

当園は、カラオケの機材をレンタルで借りており、自由に使う事が出来ます。

リモコンはタッチパネルなので、園生も簡単に操作が出来ます

セッティングをしてリモコンは園生にお渡しすると、全て行ってくれます。カラオケを促してくれたり、

マイクが持てない方にはサポートしてくれたりと様々な助け合いが見られ、ほっこりと心が温かくなります

少人数で行っていると必然的に集まって来ます。みんなカラオケが好きなんですね

ややおとなしめな方がマイクを持つと豹変したり、積極的になったりと普段と違う顔が見られ、発見がいっぱいです

園生同士や職員とデュエットしたり、おやつを食べながら、各々楽しく過ごされています（*^_^*）

懐かしんで泣いている方もいらっしゃいました。

年代がバラバラですので、若い世代の曲や年配の方の曲など、カラオケで知る事が多いです。

園生、職員共に年齢層が高いので、懐メロを流すと皆さんノリノリになります（笑）

ストレス発散にもなるので、とっても重宝しております。

又、楽しみましょうね！！

「あそびり」でバレーボールを行いました。

ボールを投げる事が出来ない方が多いので、バレーにしました。

輪になっては難しい為、並列し、職員に向かって行いました

からだを動かすことは、生活習慣病の予防・筋力や機能の維持・血行促進、又、ストレス解消や気分転換にもなりますよね

職員も運動不足の方が多いので、園生・職員共々、あそびりを行って行きたいと思います

当園では、月１回厨房清掃の為、店屋物の日がございます。

６～９月は食中毒の関係で生物禁止となっているので、お寿司屋さんでの注文は出来ない為、今は一つの所で出前を取っています。

豊富なメニューの中から、個々にそれぞれ選んで頂いております（*^_^*）

介護食の方はおかずのみ注文し、こちらで調理させていただいてからの提供となります。

月１回の楽しみである店屋物！！

現在はコロナの関係で外出も制限させていただいているので、外食が出来ない為、余計に嬉しさ倍増ですね

メニューを見て頂いて分かる通り、ボリュームがあるのですが、皆さん残さずペロッと食べてしまいます

嶺岡の食事も残さず食べてくれるとうれしいのですが・・・・・(^_^;)

美味しいと喜んで召し上がっていました

満腹・満足した昼食でした(^○^)

 

季節折々の伝統行事に特別な食事提供をする。

季節感を味わってもらいたい、食の楽しみを増やすのが目的とした行事です。

食事時間の変更や行事席を設けず、普段通りの食事に織り交ぜ、「行事食」を提供する形です。

今回のメニューは、園生からの要望が多数ありました「うなぎ」にしました

・うな重（極キザミ食やミキサー食はソフト食で提供）

・和え物

・清汁

・あんみつ

コロナ対策で食事の席は、対面式での食事はＮＧとし、並列しています。

皆さん、黙々と食べていました

今回は、皆さんの表情が見られなくて残念ですが、満足そうな笑顔が沢山見られました

うなぎが食べれない園生には生姜焼きを提供しました。

皆さんの意見や感想

・全体的に美味しかった。見た目も良く、久々のヒット作だった。

・立派なうなぎで、とても美味しかった。

・うなぎは大変満足し、うな丼になっていて良かった。

・うなぎが肉厚で、２切れものっていてボリュームもあった。

・もう少しタレが欲しかった。山椒や七味があればもっと良かった。

・小骨が入っていて気になった。

・タレが甘めであまり口に合わなかった。

・和え物は、普段出ているので、揚げ出しや卵豆腐、茶碗蒸しが出ると良かった。

・清汁は、にゅうめんになっていて美味しかった。

・清汁は、もう少し味が濃くても良かった。

・あんみつは、フルーツが彩りよく飾られ、寒天も香りも食感も良く、とても美味しかった。

・あんみつは寒天の固さが丁度良く食べやすかった。

・あんこが粒あんで良かった。

・欲を言えば、クリームあんみつにしてほしかった。

 

賛否両論の意見がございますが、美味しく召し上がっていただいた様です。

個人的には、食器を工夫すると、尚良かったかなと思いました。

又、ソフト食が撮れていなかったのが、残念でした

 

今後も要望に添える様に提供して行きたいと思います

月２回実施しているレクリエーションクラブです。主にリハビリを目的としたクラブ活動です。

その時により、体操や工作を行っています。まだ、手探りである為行き届かない所もありますが、活動の場を設けています。

今回のレクリエーションクラブは七夕が近く、笹も届いたので、飾りつけを行いました。

事前にこの日の為に、飾りを作っていただきました。

皆さんが手伝ってくれたお陰で、いっぱい作れました。ありがとう！

 

大きくて立派な笹をいただきました。ありがとうございます。<m(__)m>

２本持って来て下さったので、男性チームと女性チームに分けて飾りつけをしました。

職員もサポートしながら、一緒に飾りつけをしました。

引掛けるのが難しく、チクチク・カユカユで苦戦していました^_^;

上手に飾る事が出来ました。豪華になりましたね

食堂と玄関に飾りました。

食堂の方は、残念な事に以前皆で作った紫陽花の方が目立ってしまいました

違う所に飾ってほしかったですね

それぞれ短冊にお願い事を書いてくれたので、各々で飾りました。

お願い事が叶うといいですね

飾り付けが終わり、花火作りを致しましたが、終わらなかった為、次回に持ち越しとなりました。

現在、コロナの関係で、クラブにも制限がかかっているので、実施できているクラブ活動は、数少なくなっているので今後、そこにレクリエーションやカラオケなど

楽しく過ごせる様に行う予定です（*^_^*）

制限が多くあり、園生には大変ご迷惑をおかけしておりますクラブも、もちろん生活の中で楽しく過ごして頂きたく、色んな企画を考えて行きたいと思います

食中毒予防として、６月から９月は生物禁止としていますので、毎年食べ納めで、この行事を行っています。

コロナの関係で、対面式での食事や解体ショーが出来ない為、昼食時に提供致しました。

行事の際は、食事とデザートを提供しますが、時間の関係で１部・２部に今回は分けさせていただきました。

１部　昼食　お寿司タイム

昨日、千葉県で緊急事態宣言が解除されましたが、しばらく、このスタイルでの食事になるかと思います。

今回の行事は、園生と職員は別々の食事になりまいたので、みんなで机を囲って、ワイワイガヤガヤしながら、

楽しく食事が出来なく、寂しく思いました(>_<)早くみんなで楽しく行事に参加したいですね

当園の園生は、お寿司が好きな方が多く、皆さん楽しみにしていました

今回、全員に希望するネタアンケートを取りました。

一番人気は、定番のマグロです。続いて、玉子・エビとなりました。

変わりネタを言われた方も多くいらっしゃいましたが、今回のネタは、マグロ・エビ・玉子・いなり・ネギトロ（海苔なし）、ヒラメです。

その他、茶碗蒸し、ブロッコリーとエビのソテー、お味噌汁がつきました。

常食

極キザミ食

ミキサー食

希望者には飲酒もしました。

お酒を飲みながら、食事を摂るのって最高だと皆さん喜んでいました（*^_^*）

マグロとヒラメ、ネギトロのおかわりが有り、ほぼ皆さんおかわりしておりました。

酢飯も丁度良い味で、美味しかったと絶賛していました

２部　デザートタイム

行事の際、コーヒーを淹れているのですが、ポット（2.5ℓ）が２つあっても足りない為、今回は３つ淹れました。

園生はコーヒー好きな方が多いので、今回はジュースを控えて５本にしました。

今回のデザートは、クレープです。

中身はバナナ・アイス・チョコソースとカラースプレーです。

全員揃ってから、デザートタイムを始めました。

ミキサー食以外の方は、皆さんクレープを召し上がりました。

皆さん、お初クレープなのかな？って思うくらい、がっついて召し上がっていました

すごく美味しいと喜んでいました。

見た目小さいかと思いましたが、結構ずっしりしていましたので、満足しました。

ミキサー食の方は、バニラアイスとチョコソースです。

お楽しみ程度で摂取できる方は、アイスのみでしたが、上手に食べられ、にこやかな表情を見せてくれました

今までと違う形式な行事でしたが、園生の笑顔が見れて良かったです(^○^)ｖ

施設内で楽しく過ごせる様にレクを中心に行ってます。

今回は、こいのぼり・ちぎり絵を行いました

ちぎる事が出来ない人は、折り紙を切った物を貼っています。

ちぎる事が出来る人と切った物と分けて作ってみました(#^.^#)

２パターンとなり、どちらがお好みでしょうか？(*^。^*)

 

ありきたりですが、ぬりえや工作を行いました。

本人に合わせた活動を提供しました。

当園は、食堂兼デイルームとしていますので、活動は食堂で行います。

見ての通り、コロナの関係で、食事の席は対面式ではなく、並びにしています。

寂しく思う方が多いですが、仕方ありません(>_<)

楽しい一時を過ごしてくれたかな？普段交流も少なくなってしまい、活動の時間を設け、コロナに負けず楽しい時間を送ってもらいたいです。

サポートしながら、数日かけて出来上がりました

お部屋に飾りました

かぶれるカブトを作って記念撮影です(#^.^#)

新型コロナウイルスが全国的に流行をした為、外出は自粛しており、その分、施設内行事を計画しておりましたが、４月７日政府より緊急事態宣言が発令され、施設内行事も感染予防の為自粛となりました。

園生には期待をさせてしまい、申し訳なかったです

計画していたのは、スイーツバイキングで、いちご・クレープ・チョコレートフォンデュでした。

その食材がある為、昼食時に提供を致しました。

ミニパフェです。

かわいく出来ました（*^_^*）

いちご３個・バナナ３切れで、見た目少ないかと思いましたが、結構お腹いっぱいになりました。

園生も喜ばれていたのでよかったです

食材がなくなるまで、昼食時に小出ししていきたいと思います。

新型コロナウイルスが終息するまで、楽しみを増やしていけたらと思います