一日早いですが、節分を行いました。

施設へ入所すると季節を感じる事が少ないです。

季節折々の伝統行事に特別な食事提供をし、季節感を味わってもらいたいのを目的に昨年度から始めました。

行事食を開始して、約２年ですが、普段と違う食事で特別感があって楽しみの一環となっており、季節もわかりやすいと言われ、とっても嬉しく思います。

後は、雰囲気作りがあるともっと季節感を味わえるかと思うので、新年度は飾り付けにも力を入れて行きたいと思います（*^_^*）

 

節分のメニュー

・てまり寿司風（6種）

いなり・マグロ・エビ・サーモン・アジ・タイ

・清汁

・豚角煮＆煮卵

・ひじきの白和え

・甘納豆（節分ボーロ）

常食

制限食

極キザミ食

ミキサー食

食事中にみなさんから意見・感想を頂きました。

 

好評

・見た目が豪華で見て楽しむ事が出来た。

・普段と違う食事だと感じた。

・味付けも良く、酢飯も丁度良く、美味しかった。

・甘納豆が付いていて嬉しかった。

・豚角煮が柔らかかった。

・汁物は、カツオベースで出汁がきいていて、美味しかった。

 

酷評

・お寿司が食べづらく、シャリがボロボロになってしまった。

・シャリが力いっぱい握ってあり、硬かった。

・シャリが大きくて、食べきれなかった

・自分のところにはたまごボーロで、他の人は甘納豆が付いていて、自分も甘納豆が良かった。

・煮卵は味付けが濃かった。又、食べづらかった。

 

まとめ

・行事に相応しく、見た目でも楽しめ、園生にとても好評でした。

・味付けの評価は個々により違いがありますが、全体的に美味しくいただきました。

・煮卵は、半分に切ってあると園生は食べやすかったと思います。

・シャリに関しては、時間が経っていたのか、職員が食べる頃には硬くなっていた。（ギュッと詰まった感じでした。）

・シャリは小さめでお願い出来れば、食品ロスを減らせるのかと思います。

 

午後から豆まきを行いました。

今回は、雰囲気作りで衣装もきちんと着てもらいました。

「鬼は外、福は内」皆さん、声を出して豆を投げ楽しんでいました。

厄を払う事が出来たかな？^_^

今年ものんびり楽しく過ごしましょうね。